相比于以前的“暂时性”的储鲜空间，人们对冰箱的保鲜需求已逐渐升级，“持久保鲜”、“健康保鲜”是如今“冰箱保鲜”的关键词。　　年...

　　相比于以前的“暂时性”的储鲜空间，人们对冰箱的保鲜需求已逐渐升级，“持久保鲜”、“健康保鲜”是如今“冰箱保鲜”的关键词。

　　年初以来，在消费升级和行业高端智能化发展的推动下，冰箱行业寻回“保鲜”初心，各大冰箱品牌纷纷革新保鲜科技。其中，从用户对于肉类保鲜需求的痛点出发，美的冰箱全球首推的“微晶一周鲜”科技及其系列新品开启了行业的智能保鲜时代，并以“不冻原鲜，口感如初”的出色保鲜效果，获得行业的高度关注，而这长达“168小时的不冻原鲜”的保鲜效果是否真实，一度成为行业及大众的热议话题。

　　为亲自验证美的智能保鲜科技的实力，万维家电网、中国家电网、智能公会等全国知名的行业媒体及专业评测机构组成“挑刺”团，以权威、专业、尖锐的角度对美的冰箱的保鲜实力及微晶系列产品进行了不同维度的测评，测试美的智能保鲜冰箱真实的保鲜实力。

　　直面168小时原鲜挑战，对“冰块牛排”Say No！

　　对于冰箱来说，肉类的长期保鲜是一大技术难题。为了让肉类保鲜得更久，用户大都会选择将肉放入冰箱冷冻室，但取出后的不再是鲜嫩的肉，而是切不动的“冰块肉”，即使经过解冻，营养也会严重流失，口感远远已经比不上新鲜买回来的肉。

　　为了充分验证“微晶一周鲜”科技对于鱼肉类食材的极致保鲜效果，万维家电网和智能公会率先开始“挑刺”测试。万维家电网选取了饲养于广阔澳洲大陆的优质安格斯牛身上的里脊肉作为实验食材，将其分别放入“美的智能保鲜冰箱”和“普通冰箱”中，直面168小时的保鲜考验。

　　7天之后，万维家电网的实验人员发现，经美的智能保鲜冰箱“微晶舱”保鲜了168小时的微晶澳洲牛排，质量未发生太大变化，且颜色红润，肉质依旧附有弹性。而从普通冰箱里取出的澳洲牛排，已变成硬邦邦的“冰块”牛排，化冻后血水量远超过微晶舱保鲜的牛排血水量。

　　同样进行了牛肉保鲜测试的智能公会，则使用拉力计对两种保鲜状态下的牛肉弹力进行了测试。结果显示，美的微晶一周鲜舱储存的牛肉承受的拉力约为32N左右，而某品牌冰箱的拉力仅为26N左右。正是因为微晶存储的牛肉蛋白质和水分含量依旧丰富，才能够承受更强的拉力 。

　　(图来源于：智能公会)

　　显微镜头下，严格的三文鱼也被“征服”

　　美的冰箱“微晶一周鲜”科技，最终以“7天长效保鲜，营养不流失”的实验结果，轻松通过来自澳洲牛排的新鲜挑战。

　　经过长达7天的测评，中国家电网和智能公会的实验结果显示，在微晶一周鲜保鲜舱中放置了168小时的三文鱼，表面纹路清晰，轻松刀切，手感良好，切开后还可以清楚地看到三文鱼细胞结构完好，依旧新鲜水润、饱满。

　　而在普通冰箱保存7天的三文鱼从外观上就已败下阵来：纹路遭破坏，色泽泛白，且僵硬难切，手感差。在显微镜下观看，冷冻冰晶已将三文鱼的细胞结构破坏，营养流失严重，肉质不再鲜嫩。

　　获三大权威媒体认证：AI智能控湿，可定制的果蔬新鲜

　　不仅仅针对鱼、肉、海鲜类保鲜，采用了“微晶一周鲜”科技，美的智能保鲜冰箱对于果蔬食材的智能保鲜也十分重视，搭载的AI智能控湿技术，可根据舱内食材，自动感应，智能调节高湿、中湿、低湿三档湿度，准确匹配湿度，持久鲜嫩，实现食材的个性储鲜。

　　为了验证这一保鲜效果，三大权威媒体选取了不同类型的果蔬进行了称重，再分别放入“AI智能控湿”保鲜舱和普通冰箱的冷藏室中。

　　根据食材放入的放入，冰箱自动智能识别，调整湿度状态，对于湿度要求高的生菜，自动匹配为高湿;而对于干货桂圆，则自动归为低湿档。

　　在智能控湿舱保存的果蔬，放入前相比，重量只是略微发生了变化，普通冰箱冷藏室保鲜下的的果蔬失水率远远大于智能控湿舱保鲜的果蔬失水率。

　　而从果蔬的外观上可直接看出，同样的存储时间，智能控湿舱下的食材并未干瘪现象，果肉氧化轻微，去掉保鲜膜的绿色蔬菜也能在智能控湿舱下，几乎保持了原有的新鲜状态。